開(kāi)啟從醬醋到番茄調味料的二次創(chuàng )業(yè)

當企業(yè)產(chǎn)值做到全國6000多家釀造企業(yè)的前30位后，新疆笑廚食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“笑廚公司”）卻選擇跳出舒適圈，開(kāi)啟了企業(yè)的二次創(chuàng )業(yè)。

眼下，笑廚公司的生產(chǎn)線(xiàn)忙碌依舊，研發(fā)團隊則集中精力研發(fā)新產(chǎn)品：番茄火鍋底料。這種以番茄為原材料加工制成的可以喝的“火鍋料”，成為企業(yè)將番茄醬中餐化的有益探索。

“我們將繼續深耕以食醋、醬油為主要產(chǎn)品的調味品行業(yè)，并積極布局番茄加工產(chǎn)業(yè)，使之成為企業(yè)發(fā)展的重要支柱?！毙N公司總經(jīng)理王海燕說(shuō)。

時(shí)間回溯到1993年，醬醋產(chǎn)品生產(chǎn)門(mén)檻并不高，但剛剛成立的笑廚公司要實(shí)現高品質(zhì)、規?；?，卻并不容易。為了讓企業(yè)在發(fā)展初期就具備國內一線(xiàn)工廠(chǎng)的工藝水平，笑廚公司從技術(shù)環(huán)節入手，聘請專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員改進(jìn)生產(chǎn)工藝。

2016年，在具備一定生產(chǎn)基礎后，笑廚公司在研發(fā)上繼續提檔升級，成立了調味品研究所，平均每年投入研發(fā)費用800萬(wàn)元，研發(fā)新品近百種，在復合型調味料市場(chǎng)開(kāi)拓出一條新的發(fā)展之路。

經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，笑廚公司在調味品領(lǐng)域已具備雄厚發(fā)展基礎。企業(yè)先后榮獲“新疆名牌產(chǎn)品”“中國名牌產(chǎn)品”“最具市場(chǎng)競爭力品牌”“中國馳名商標”等稱(chēng)號，還被中華全國總工會(huì )命名為“模范職工之家”，今年更是成功躋身農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

如今，笑廚公司的主要產(chǎn)品有食醋、醬油、味精、雞精等100多個(gè)品項，年生產(chǎn)規模達10萬(wàn)噸，企業(yè)技術(shù)裝備、生產(chǎn)規模、產(chǎn)銷(xiāo)量、經(jīng)濟效益位居新疆乃至西北五省區醬、醋行業(yè)前列，產(chǎn)品質(zhì)量達到國內同類(lèi)產(chǎn)品先進(jìn)水平。

王海燕介紹，多年來(lái)，笑廚公司在不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構的同時(shí)，與優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地和農戶(hù)建立緊密的利益聯(lián)結機制，開(kāi)展一體化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)農民群眾增收致富。近年來(lái)，企業(yè)平均每年收購各類(lèi)農產(chǎn)品2.6萬(wàn)噸，惠及1700多戶(hù)農民，對促進(jìn)農業(yè)增效、農民增收發(fā)揮了積極作用。

“隨著(zhù)企業(yè)的發(fā)展壯大，我們對‘大產(chǎn)業(yè)’有了新的認識和規劃?！蓖鹾Ｑ嗾f(shuō)，過(guò)去企業(yè)立足新疆市場(chǎng)，追求“小而全”的產(chǎn)品結構，但當產(chǎn)品進(jìn)入疆外更大市場(chǎng)，現有產(chǎn)品難以突出新疆特色和品質(zhì)優(yōu)勢，也帶來(lái)了更嚴峻的競爭與挑戰。

經(jīng)過(guò)市場(chǎng)分析，笑廚公司發(fā)現目前國內人均番茄消費量遠低于歐美國家平均水平，這種自帶健康屬性的蔬菜，在國內還有巨大的發(fā)展空間。為此，笑廚公司積極調整發(fā)展戰略，開(kāi)始了二次創(chuàng )業(yè)，重點(diǎn)針對全國餐飲配套，制作以番茄為主要原料的番茄調味料產(chǎn)品。

與此同時(shí)，笑廚公司為進(jìn)一步提升番茄調味料產(chǎn)品的深加工能力，引進(jìn)了具有國內領(lǐng)先技術(shù)的前處理、熬料、炒制、殺菌、灌裝等全套設備，使番茄深加工生產(chǎn)規模進(jìn)一步提升，產(chǎn)品質(zhì)量更穩定。

“我們將依據新疆番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現狀，采用一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的模式，種植戶(hù)及合作社負責種植，加工企業(yè)實(shí)施產(chǎn)品創(chuàng )新和集約化生產(chǎn)、規?；?jīng)營(yíng)，打造線(xiàn)上電商平臺和線(xiàn)下餐飲體驗店，不斷延伸番茄產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈?！蓖鹾Ｑ嗾f(shuō)，下一步，企業(yè)將持續加大技術(shù)創(chuàng )新力度，延長(cháng)番茄加工產(chǎn)業(yè)鏈，將番茄資源優(yōu)勢更好地轉化為產(chǎn)品優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合，為推動(dòng)地方經(jīng)濟發(fā)展、帶動(dòng)農民持續穩定增收作出貢獻。